“以前1000韩币可以兑换1美元，现在则需要1500韩币到1600韩币。”江西上饶田生水产养殖有限公司负责人苏田生近日拨了个电话给助手了解当前的外汇牌价，早几年老苏可不关注外汇牌价，自从他的产品登陆韩国市场后情况就完全不一样了。

老苏从池塘里网起泥鳅对笔者说，从去年8月份开始，金融危机开始影响到水产品出口，随后几个月，出口数据连续往下掉。今年2月份开始，韩国水产品需求开始出现回暖迹象。

???? 日本和韩国由于人口众多且资源有限，长期以来食品都依赖进口，韩国的食品需求有70%到80%依赖进口。从猪肉、牛肉、鲜鱼到大蒜、大葱都有涉及，山东、江苏是主要的供应地，江西由于距离韩国、日本较近同时拥有良好的生态系统，江西食品尤其是水产品近年开始登陆韩国、日本市场。

泥鳅素有“水中人参”的称号，其滋补功效也越来越得到人们的重视。韩剧也经常出现韩国人在探望病人时候，最爱带的食物便是泥鳅汤，原因就是泥鳅补身健体的效果特别好。我国泥鳅对韩国出口最集中的就是江苏连云港和江西上饶，我国出口韩国最大的养殖场就在上饶。

江西泥鳅供应韩国平均价格在每500克17元~18元左右，最高时曾卖到每500克24元。去年席卷全球的金融危机直接导致韩国泥鳅市场需求下降，韩币兑换美元连续贬值使得消费降低。苏田生说：“真没想到金融危机对泥鳅有这么大的影响，去年价格最低达到了每500克8.5元，现在价格开始上升到每500克13元，市场开始回暖了。”

江西企业蓄势待发

从去年8月到今年2月可以说是大部分江西水产品企业的“冬眠期”，上饶出入境检验检疫局局长夏邦云告诉笔者，他们从全市企业反馈的信息看，企业都非常乐观。即便在冬眠期，很多企业都在走两条路，即扩项、扩建。有些企业由单一品种增至多个品种的扩项策略，就是当前江西企业抗击寒冬的主要方法。

江西东海食品公司在金融危机前只有单一的冷冻鳗鱼，今年则开始申请秋刀鱼、三文鱼、海参等多个项目的出口许可。另外，不少企业还在申请欧盟、俄罗斯的对外注册。

夏邦云表示：“上饶的泥鳅繁殖技术已经达到全国第一，市场占有率在韩国也是第一。现在也有日本客商看好江西生态资源准备在上饶投资，江西水产品将继续开拓日本市场。”