本研究室恢复成立于2009年12月，立足于建设海洋食品与生物制品高科技创新平台，注重多学科集成，开展海洋生物资源高值化利用研发，着力发展水产品精深加工与贮运技术，构建高端化、优质化、高新化的海洋食品和生物制品产业结构，满足社会对海洋食品多样化、方便化、安全化和优质营养的需求。

现有职工19人，其中研究员4人，副研究员6人，12人具有博士学位。先后承担国家“863”计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、公益性行业专项等40余项课题，获各级科研奖励12项。目前已发表学术论文200余篇，其中SCI/EI收录30余篇；出版专著8部；授权国家发明专利17项；制修订国家标准3项、行业标准20余项。

主要研究方向：

1. 海洋食品营养与品质基础

2. 海洋功能食品与生物制品

3. 水产品精深加工利用

4. 水产动物营养与饲料

5. 加工副产物综合利用