硕士生导师

刘小芳，女，1987年5月生人，于2014年6月获中国海洋大学食品科学专业博士学位，现任中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员，硕士生导师。主要从事渔业资源加工与利用、海洋活性物质营养功效评价等方面的研究，先后主持承担国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金、青岛市应用基础研究计划等项目十余项，作为技术骨干参与国家自然科学基金面上项目、山东省重点研发计划等项目十余项；公开发表论文40余篇；授权国家发明专利6项、实用新型专利3项；副主编著作1部；制修订国家标准1项、行业标准4项、保健食品原料目录1项；兼任山东营养学会特殊食品专业委员会委员，浙江海洋大学、江苏海洋大学硕士生导师。

联系电话：13589270148

通讯地址：山东省青岛市南京路106号黄海水产研究所

邮政编码：266071

E-mail：liuxiaofang@ysfri.ac.cn

代表性论著：

[1]    刘小芳, 刘建志, 唐一新, 等. 南极磷虾油改善虾青素生物利用度的研究. 中国食品学报, 2021, 21(7): 141-148.

[2]    Runan Sun^#, Xiaofang Liu^#, Yuan Yu, et al. Preparation process optimization, structural characterization and in vitro digestion stability analysis of Antarctic krill (Euphausia superba) peptides-zinc chelate. Food Chemistry, 2021, 340: 128056.

[3]    刘小芳, 黄岳磊, 冷凯良, 等. 响应面法优化南极磷虾蛋白肽脱色工艺. 食品工业科技, 2022, 43(23): 218-225.

[4]    刘小芳, 黄岳磊, 李雅婷, 等. 南极磷虾蛋白肽的抗氧化活性及稳定性研究. 食品科技, 2022, 47(11): 114-120.

[5]    刘小芳, 蒋永毅, 王超, 等. 高效液相色谱-串联质谱法测定食品原料中烟酰胺单核苷酸的含量. 食品科技, 2021, 46(8): 251-256+262.

[6]    《神奇的南极磷虾》，2022.01，中国农业出版社，21万字，副主编.

[7]    SC/T 3503-2022《多烯鱼油制品》，第一完成人.

[8]    SC/T 3507-2022《南极磷虾粉》，第一完成人.