一、基本信息（400字以内）

刘小芳，女，1987年5月生人，于2014年6月获中国海洋大学食品科学专业博士学位，现任中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员，硕士生导师。长期从事渔业新资源加工与综合利用研究，主要研究方向为海洋活性物质开发与构效关系评价、海洋食品加工技术研发、水产品及其制品质量安全标准化。先后主持承担国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金等项目10余项；累计发表学术论文50余篇；授权国家发明专利10项、实用新型专利4项、软件著作权3项；制修订国家标准1项、行业标准4项、保健食品原料目录1项；副主编著作1部；获中国水产科学研究院“水科英才—拔尖人才”、山东省青岛市市南区“市南英才”等荣誉称号；兼任农业农村标准技术审评专家库专家、山东营养学会第六届理事会理事、山东营养学会第一届特殊食品专业委员会委员。

联系电话/邮箱：13589270148，liuxiaofang@ysfri.ac.cn

二、代表性文章（8篇以内）

[1]Yuan Yu, Kailiang Leng, Rong Cao, Junkui Miao, Xixi Wang, Yating Zhang, Dong Su, Xiaofang Liu. A novel alkaline stable chitin deacetylase from Chitiniphilus eburneus for eco-friendly preparation of specific deacetylated products. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026, 74(37): 29407–29419.（通讯作者）

[2]Yuan Yu, Kailiang Leng, Rong Cao, Min Yang, Junkui Miao, Xixi Wang, Xiaoyan Tang, Xiaofang Liu. Functional roles of dual chitin-binding domains in Chitiniphilus eburneus chitinase properties. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 329: 147963.（通讯作者）

[3]Runan Sun, Xiaofang Liu, Yuan Yu, Junkui Miao, Kailiang Leng, Hua Gao. Preparation process optimization, structural characterization and in vitro digestion stability analysis of Antarctic krill (Euphausia superba) peptides-zinc chelate. Food Chemistry, 2021, 340: 128056.（并列一作）

[4]李爽, 刘小芳, 冷凯良, 李福后, 丁奇, 王伟霞. 太平洋鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性及稳定性研究. 食品与发酵工业, 2024, 50(16): 50-56.（通讯作者）

[5]刘小芳, 郭向融, 李爽等. 南极磷虾磷脂的组成及其抗氧化活性. 食品研究与开发, 2024, 45(3): 16-21. （第一作者）

[6]刘小芳, 黄岳磊, 冷凯良, 李福后, 丁奇, 苗钧魁, 于源. 响应面法优化南极磷虾蛋白肽脱色工艺. 食品工业科技, 2022, 43(23): 218-225.（第一作者）

三、其他代表性成果（选填，8项以内）

[1]刘小芳, 李向阳, 曹荣, 于源, 王西西. 一种区分三种水产虾类虾头油脂的组合物及其应用: ZL 202610624738.8[P]. 2026-10-20.

[2]刘小芳, 付晓艳, 冷凯良, 于源, 王西西, 李向阳. 一种南极磷虾源锌螯合肽及其制备方法和应用: ZL 202610487514.7[P]. 2026-10-20.

[3]刘小芳, 付晓艳, 李爽, 冷凯良, 辛云, 李向阳. 太平洋褶柔鱼内脏团ACE抑制肽及其制备方法和应用: ZL 202411534808.8[P]. 2025-05-16.

[4]刘小芳, 李爽, 冷凯良, 王西西, 于源, 苏东. 南极磷虾ACE抑制肽及其制备方法和应用: ZL 202311586925.4[P]. 2024-06-04.

[5]《神奇的南极磷虾》, 2022.01, 中国农业出版社, 副主编.

[6]行业标准SC/T 3503-2022《多烯鱼油制品》, 第一完成人.

[7]行业标准SC/T 3507-2022《南极磷虾粉》, 第一完成人.

[8]行业标准SC/T 3505-2025《水产粉末油脂》, 第四完成人.