一、基本信息（400字以内）
冷凯良，中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、博士后合作导师，中国营养学会海洋食品营养与健康分会副主任委员、中国海洋学会海洋生物工程专业委员会副主任委员。主要从事水产品加工与综合利用、质量安全与标准化研究。主持完成国家重点研发计划课题、山东省重大科技创新工程专项课题等30余项科研课题。自“十二五”以来持续开展南极磷虾加工利用研究，创建南极磷虾高值化综合利用技术，研发磷虾油、磷虾蛋白肽等高值产品，成果转化已实现产值3亿元以上。完成鱼油系列行业标准与保健食品目录制修订工作，为我国鱼油产品质量监管和保健食品备案管理提供了技术支撑。荣获中国水产科学研究院科学技术奖一等奖、上海市科技进步奖一等奖、山东省技术发明奖二等奖等各级奖励共9项，2024年获青岛市现代海洋英才称号。发表论文140余篇，制定并已发布实施国家或行业标准18项。
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二、代表性文章（8篇以内）
1. Wang X, Su D, Zhang Y, et al. Stability strategy of astaxanthin in Antarctic krill muscle: Insights from proteomics and docking simulation[J]. Food Research International, 2026, 242: 120062. DOI: 10.1016/j.foodres.2026.120062.（通讯作者）
2. Hou Q, Zhang W, Miao J, et al. Fixed-bed biocatalytic enrichment of EPA and DHA ethyl esters: Process intensification and molecular-level insights[J]. Separation and Purification Technology, 2026, 397: 138113. DOI: 10.1016/j.seppur.2026.138113.（通讯作者）
3. Su D, Li S, Ma X, et al. Characterization and functional properties of chromogenic substances from defatted Antarctic krill powder[J]. LWT - Food Science and Technology, 2025, 227: 118022. DOI: 10.1016/j.lwt.2025.118022.（通讯作者）
4. Wang X, Ma X, Zhang Y, et al. Mechanisms underlying astaxanthin alterations during on-site processing of Antarctic krill (Euphausia superba)[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2025, 141: 107339. DOI: 10.1016/j.jfca.2025.107339.（通讯作者）
5. Su D, Wang X, Liu X, et al. A comprehensive study of the colloidal properties, biocompatibility, and synergistic antioxidant actions of Antarctic krill phospholipids[J]. Food Chemistry, 2024, 451: 139469. DOI: 10.1016/j.foodchem.2024.139469.（通讯作者）
6. 赵茹月，于源，张雅婷，等. 海带漂烫-盐渍加工过程中碘形态含量变化规律[J]. 食品科学，2024，45(1)：75–81. DOI：10.7506/spkx1002-6630-20221213-136.（通讯作者）
7. Su D, Miao J, Liu X, et al. Separation and concentration of phospholipids and glycerides from ethanol extraction of krill by hydration and solvent partitioning[J]. Separation and Purification Technology, 2023, 317: 123900. DOI: 10.1016/j.seppur.2023.123900.（通讯作者）
三、其他代表性成果（选填，8项以内）
1. 2025年度中国水产科学研究院科学技术奖一等奖“南极磷虾资源声学探查与高值化利用关键技术”，第2完成人。
2. 2018年度山东省技术发明奖二等奖“南极磷虾高值化加工关键技术及应用”，第3完成人。
3. 水产行业标准SC/T 3502—2016《鱼油》，第一起草人。
