2025年海洋捕捞产量为316.2万吨，同比下降5.0%。这一板块在过去多年持续走低，远洋和近海捕捞均未出现恢复迹象。鳀鱼产量降至6.3万吨，同比减少22.8%；鲭鱼降至29.5万吨，同比减少8.7%；乌贼类资源延续下行，产量降至约7.2万吨。

鱼群回游规模波动成为常态。日本海域水温上升、洄游路径变化以及幼鱼存活率下降等因素，在秋刀鱼、鲑鱼、乌贼等主要经济品种上持续体现。多个品种在近十年内多次出现低位年份。

北海道2025年水产产量约为98万吨，同比减少约2.8万吨，这是该地区自1991年以来首次跌破100万吨。作为日本最大水产生产区域，该变化直接影响全国总量。

扇贝产量降至37.4万吨，同比减少17.9%。北海道东部海域此前发生的高温及浮游生物异常，对养殖生产造成影响，苗种和成贝存活率均出现波动。相关影响在近两年持续传导。

鲑鳟类捕捞量降至约10.4万吨，同比下降超过12%。秋季回游数量持续低位，北海道及东北地区加工企业面临原料不足，部分企业增加进口比例以维持生产。

沙丁鱼产量升至150.1万吨，同比增长23.7%，占海洋捕捞总量接近一半。该品种成为少数维持捕捞规模的支撑项，对总量形成托底作用。

海面养殖产量为80.1万吨，同比增长2.8%。紫菜产量为34.4万吨，同比增长5.8%；裙带菜产量为5.1万吨，同比增长3.5%。真鲷养殖产量为5.4万吨，同比增长2.7%；青甘鱼产量为13.9万吨，同比增长5.7%。

牡蛎产量降至14.9万吨，同比减少11.4%。贝类养殖整体波动加大，与海洋环境变化及养殖稳定性下降相关。

日本水产总量变化与捕捞结构高度相关。海洋捕捞占比长期维持在高位，养殖板块规模有限，在捕捞下降阶段难以形成对冲。

进口水产品在日本市场中的比重持续提升。鲑鱼、虾类及部分加工原料依赖海外供应，国内原料占比下降已成为加工企业的常态经营环境。