近日，越南巴沙鱼市场经历了大幅度的价格波动，进入2025年，巴沙鱼的价格达到了近两年来的最高水平。据报道，2024年12月末和2025年1月初，越南各省的巴沙鱼塘头价格继续走高，尤其是在大规格巴沙鱼（重量超过1.1公斤）领域，价格达到了创纪录的水平。　　

越南同塔、安江、后江、前江四个主要养殖省份的大规格巴沙鱼价格出现了显着上涨，其中安江省和同塔省的价格分别涨至每公斤约1.26美元（即33,000越南盾和31,500越南盾）。　　

首先，供需关系的变化是本次价格上涨的关键因素之一。越南巴沙鱼苗的价格在2024年第49周飙升至每公斤31,925越南盾（约1.26美元），创下自2023年第15周以来的最高水平。鱼苗存活率的显着下降和鱼卵数量的减少直接影响了鱼苗的供应量。同时，成鱼市场的价格也出现了上涨，尤其是大规格巴沙鱼。2024年第49周，体重超过1.2公斤的巴沙鱼价格突破每公斤30,000越南盾（约1.18美元），这也是2023年以来的首次高点。大规格巴沙鱼的价格上涨，主要是受到中国市场需求增加的推动。

中国市场对巴沙鱼的需求一直在持续上升，特别是对于大规格巴沙鱼。进入2025年，中国春节期间的需求回暖超出了市场预期，进一步推高了巴沙鱼的塘头价格。春节期间，餐饮业的旺季需求直接促进了对大规格巴沙鱼的采购，使得越南巴沙鱼养殖户不得不根据市场需求调整价格，并提高报价。由于春节前的需求激增，许多大型巴沙鱼加工厂已向客户发出通知，要求他们接受新的价格，以确保及时发货，否则将推迟发货。

此外，越南的养殖成本和产量变化也是价格上涨的重要原因。由于2023年整体销售价格低于盈亏平衡点，养殖户面临着较高的成本压力。2024年下半年，预计巴沙鱼的产量将会有所减少，这可能导致全球供应增速放缓。在2023年，越南巴沙鱼出口总额为18.37亿美元，同比下降25%，出口均价下降至2.5至3美元/公斤。全球经济下行以及市场需求疲软是主要原因之一。但随着产量的缩减，价格开始反弹。

巴沙鱼价格的上涨还受到全球经济和政策变化的影响。2023年，美国对俄罗斯海鲜的禁令使得越南巴沙鱼在美国市场的需求有所上升，这也可能对价格上涨产生了一定的积极影响。同时，欧洲市场的需求也有所回升，为越南巴沙鱼出口带来了新的增长动力。

总的来说，越南巴沙鱼价格上涨的趋势是多重因素作用的结果，包括供需关系的变化、养殖成本的上升、出口市场需求的增强以及全球经济形势的变化。特别是中国市场对大规格巴沙鱼需求的增加，成为推动价格上涨的重要力量。随着春节需求的进一步激增，越南巴沙鱼价格可能会继续保持上涨势头，市场供需关系也将面临更多挑战。