今年前四个月，中国市场对加拿大雪蟹的需求表现相当强劲，进口数量比去年同期增长100%以上。

海关数据显示，2023年1-4月份中国进口超过4,500吨加拿大蟹类（HS 03063399，其他活、鲜或冷的蟹，包括雪蟹、帝王蟹、拟石蟹等），比去年同期的1,679吨翻了一倍以上，进口额达到6,950万美元。

加拿大大西洋商会 (ACBN)发言人告诉UCN：“加拿大作为全球最大的雪蟹原产地， 在过去两年捕捞配额持续增加， 而中国进口商从去年年底就开始加强关注这个产品了。”

过去几十年， 中国市场一直是加拿大雪蟹的长期加工合作伙伴， 大量加拿大雪蟹原料在中国经深加工成更精细的增值产品产品，远销日本和美国市场。

“与以往不同的是，今年产季开始后，加拿大雪蟹以优良的品质、亲民的价格、以及可持续渔业的社会价值走进了更多中国消费者的生活，也受到众多酒店西餐厅的青睐。”ACBN表示，加拿大雪蟹供应商也希望通过与更多的中国餐饮企业合作，推出更多迎合中国消费者的菜式，将雪蟹带进中国千万百姓家。

加拿大新不伦瑞克省渔业水产养殖局发言人Maxime Breau表示，加拿大雪蟹产业正在寻求市场的多元化发展，中国提供了巨大的增长潜力。

“我们看到中国市场对加拿大湾区雪蟹的需求不断增长。加拿大雪蟹资源保持在健康状态，今年的配额是自2002年以来最多的。”Breau说。

2022年，中国进口加拿大蟹类6,176吨，比2021年的4,863吨增长39%；进口额达到1.17亿美元，比2021年增长14%。