日前，在青岛市召开的“文化引领鲆鲽鱼产业发展研讨会”上，黄海水产研究所国家鲆鲽类产业技术体系加工与质量安全控制岗位发布了“鲆鲽类食品安全追溯体系初步建成并投入试点运行”的消息，引起媒体的极大关注。《齐鲁晚报》以“哪儿养的多宝鱼？信息可查”为题对鲆鲽类体系建立的“多宝鱼产品由产地到餐桌质量安全保障体系”做了整版报道。

自现代农业产业技术体系启动运行以来，黄海所国家鲆鲽类产业技术体系汲取了2006年“多宝鱼药残风波”给鲆鲽类养殖产业带来沉重打击的教训，将保障鲆鲽鱼类的产品质量安全作为体系首要任务来抓。一方面通过体系推进工业化养殖新理念、大力培训和广泛宣传提高养殖业者的质量与品牌意识；另一方面积极研发养殖新技术，建立由育苗到养成、由流通到消费的产品质量安全控制全程保障体系。目前，大多数的多宝鱼（大菱鲆）养殖已实现了工厂化集中管理，从取水到养殖过程的水循环进行封闭式循环利用，以此与外界环境隔离，避免细菌滋生，从而有效保障了多宝鱼生长环境的水质安全。同时，工厂化养殖场的循环系统中采用了生物滤膜来吸附和分解池中的排泄物，这种“生物包”能有效防止鱼病的发生，杜绝抗生素的使用，进一步保证了大菱鲆养殖环境的安全。在加工与流通过程中，严格的加工操作标准及追溯体系的建立，确保了多宝鱼产品能够安全地供应到消费者手中。

目前，鲆鲽类质量安全监管与追溯平台已经基本建设完成，并开始在青岛胶南市的部分渔业园区进行试点运行。消费者只需要将鱼身上的标码输入到网站上，便可以知道产品的生产企业、投喂饲料情况、上市时间等信息，使消费者吃上满意放心的多宝鱼。

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