9月22日，首届黄河几字弯“南蟹北养”产业学术研讨会在内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗召开。中国科学院院士、宁波大学校长蔡荣根，中国科学院院士桂建芳，中国工程院院士刘少军，中国水产学会副秘书长赵文武，鄂尔多斯市副市长吉日木图，达拉特旗委书记王小平及来自全国渔业主管部门、科研院所、高等院校、企业和新闻媒体的代表200余人参加会议。

研讨会现场

开幕式上，《中华绒螯蟹质量分级》（SC/T 3125—2026）标准宣贯启动仪式同步举行。全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会主任委员辛福言研究员、秘书长王联珠研究员，标准起草组首席专家、宁波大学成永旭教授，与江苏好润集团、江苏蟹都汇、江苏大北农水产等标准起草单位领导共同启动标准宣贯仪式。

成永旭教授对标准进行了宣贯解读。据介绍，《中华绒螯蟹质量分级》行业标准由农业农村部第1056号公告批准发布，发布日期为2026年8月26日，自2027年2月1日起实施，由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（TC156/SC3）归口管理。该标准建立“规格+肥度”双重评价体系，以肥满度、肝胰腺指数、性腺指数为核心理化指标，明确特级、一级、二级中华绒螯蟹的感官要求与量化判定依据，把消费者普遍关注的“肥度”“油性”等品质性状转化为可检测、可评判的技术指标。标准的发布实施，有利于引导生产经营主体对标达标、规范市场分级行为、严守质量安全底线。

《中华绒螯蟹质量分级》农业行业标准宣贯启动仪式

成永旭教授解读标准内容

本次宣贯活动突出两个特点：一是宣贯立标。面向全行业正式发布并系统解读《中华绒螯蟹质量分级》，确立“规格+肥度”双重评价体系的规范地位；二是示范引领。组织标准起草单位和河蟹产业重点企业集体参加宣贯，推动骨干企业先行对标贯标，为传统产区与“南蟹北养”等新兴产区协调发展提供统一标尺。

下一步，标准起草工作组将借助展会等活动持续开展《中华绒螯蟹质量分级》标准宣贯，推动标准进产区、进企业、进市场，强化示范应用和监督落实，促进优质优价机制形成，为推进水产绿色高质量发展、服务乡村全面振兴提供有力支撑。